Пирог
Заливной пирог с курицей и картошкой на кефире
Начинку выкладываете в форму, заливаете тестом и забываете на час: выходит сытный пирог без возни с раскаткой 😋
- Время
- 1 час 20 минут
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
- кефир250 мл
- яйца2 шт
- мука пшеничная200 г
- сода1/2 чайной ложки
- соль для теста1/2 чайной ложки
- растительное масло3 столовые ложки
- куриное филе400 г
- картофель300 г (2-3 средние картофелины)
- лук репчатый1 крупная луковица
- соль и чёрный перец для начинкипо вкусу
- масло для формы1 чайная ложка
Как приготовить
- Куриное филе нарежьте кубиками примерно по 1 см, лук мелко порубите. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку масла, обжарьте лук 3 минуты, добавьте курицу, посолите, поперчите и жарьте 5-6 минут, пока мясо не побелеет со всех сторон. Остудите 10 минут.
- Картофель очистите и нарежьте как можно тоньше, толщиной 2-3 мм. Слегка посолите и перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму диаметром 24 см смажьте маслом.
- Для теста смешайте кефир, яйца, соль и 2 столовые ложки масла. Всыпьте муку с содой и размешайте венчиком до консистенции густой сметаны, чтобы не осталось комков.
- Выложите на дно формы половину картофеля ровным слоем, сверху распределите всю курицу с луком, затем остаток картофеля.
- Равномерно залейте начинку тестом, слегка встряхните форму, чтобы тесто опустилось между кусочками.
- Выпекайте на средней полке 45-50 минут, пока верх не станет золотистым. Проверьте деревянной шпажкой: картофель должен быть мягким, а на шпажке не должно остаться сырого теста.
- Оставьте пирог в форме на 10 минут, затем выньте, нарежьте на порции и подавайте тёплым.
Совет
Режьте картофель максимально тонко: толстые ломтики не успеют пропечься за то время, пока зарумянится тесто.
