Пирог
Насыпной пирог с яблоками и творогом
Никакого замеса и раскатывания: сухую смесь и начинку просто слоями выкладываете в форму 🍎✨
- Время
- 1 час 10 минут
- Порции
- 8 порций
Ингредиенты
- мука пшеничная250 г
- манка100 г
- сахар120 г
- разрыхлитель1 чайная ложка
- сливочное масло холодное150 г
- яблоки кисло-сладкие3 шт
- творог300 г
- яйцо2 шт
- сметана2 столовые ложки
- ванильный сахар1 пакетик
- корица молотая1 чайная ложка
- сольщепотка
Как приготовить
- Смешайте в большой миске муку, манку, 80 г сахара, разрыхлитель и щепотку соли. Достаньте масло из холодильника только перед работой: оно должно быть твёрдым.
- Масло натрите на крупной тёрке прямо в сухую смесь и быстро перемешайте руками до крупной влажной крошки. Уберите миску в холодильник на 10 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму диаметром 22-24 см смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
- Творог разотрите вилкой с яйцами, сметаной, оставшимся сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
- Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками или натрите на крупной тёрке. Смешайте с корицей.
- Выложите в форму половину крошки и слегка прижмите ко дну. Сверху ровно распределите яблоки, затем творожную массу.
- Накройте оставшейся крошкой, не утрамбовывая, чтобы корочка вышла рассыпчатой.
- Выпекайте на средней полке 40-45 минут, пока верх не станет золотистым. Творожный слой должен схватиться и не дрожать при встряхивании формы.
- Остудите пирог в форме 20 минут, затем достаньте и нарежьте на куски.
Совет
Режьте пирог только тёплым или остывшим: из горячего творожная начинка расползается, а остывший он держит форму ровно.
