Пирог
Тыквенный пирог с корицей
Мягкий, влажный и ароматный пирог, который замешивается за 15 минут одной миской 🍂🎃
- Время
- 1 час 10 минут
- Порции
- 8 порций
Ингредиенты
- тыква очищенная300 г
- яйца3 шт
- сахар150 г
- кефир150 мл
- подсолнечное масло без запаха80 мл
- пшеничная мука250 г
- разрыхлитель теста2 ч. л. (8-10 г)
- молотая корица1,5 ч. л.
- ванильный сахар1 пакетик (10 г)
- сольщепотка
- сливочное масло для формы10 г
- сахарная пудра для подачи1-2 ст. л.
Как приготовить
- Включите духовку на 180 градусов. Форму диаметром 22-24 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, лишнее стряхните.
- Тыкву натрите на мелкой тёрке. Если она отдала много жидкости, слегка отожмите её руками.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром венчиком или миксером 2-3 минуты, пока масса не посветлеет и не станет пышной.
- Влейте кефир и растительное масло, перемешайте до однородности.
- Муку смешайте с разрыхлителем, корицей и солью, просейте в миску с яичной смесью. Мешайте лопаткой только до исчезновения сухой муки.
- Добавьте тёртую тыкву и аккуратно перемешайте. Тесто должно быть густым, как сметана, и медленно стекать с ложки.
- Вылейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте на средней полке 40-45 минут.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой: после прокола в центре она должна остаться сухой. Если верх темнеет слишком быстро, накройте пирог фольгой.
- Оставьте пирог в форме на 10 минут, затем выньте, остудите до тёплого состояния и посыпьте сахарной пудрой.
Совет
Берите сладкую мускатную или любую плотную оранжевую тыкву: чем она слаще и ярче, тем вкуснее и красивее получится пирог.
