Пирог
Яблочный пирог на кефире
Октябрь - время яблок, а этот пирог замешивается за 10 минут одной ложкой 🍎🥧
- Время
- 1 час 10 минут
- Порции
- 8 порций
Ингредиенты
- кефир200 мл
- яйца2 шт
- сахар150 г
- пшеничная мука250 г
- сливочное масло80 г (растопленное)
- разрыхлитель2 ч. ложки
- яблоки кисло-сладкие3 крупных (около 600 г)
- корица молотая1 ч. ложка
- сольщепотка
- масло и мука для формыпо 1 ч. ложке
Как приготовить
- Достаньте кефир и яйца заранее, чтобы они были комнатной температуры. Включите духовку на 180 градусов.
- Взбейте яйца с 120 г сахара венчиком 2-3 минуты, пока масса посветлеет и станет пышной.
- Влейте кефир и растопленное, слегка остывшее масло, добавьте соль и перемешайте.
- Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в жидкую часть. Размешайте до густоты жидкой сметаны, мелкие комочки не страшны.
- Яблоки вымойте, удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками, кожуру можно оставить. Часть долек отложите для украшения.
- Форму диаметром 22-24 см смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, вдавите в него нарезанные яблоки, сверху красиво разложите отложенные дольки.
- Оставшийся сахар смешайте с корицей и посыпьте пирог.
- Выпекайте 40-45 минут при 180 градусах. Проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. Если верх темнеет слишком быстро, накройте его фольгой.
- Остудите пирог в форме 15 минут, затем выньте и подавайте тёплым или холодным.
Совет
Если яблоки очень сочные, слегка отожмите дольки бумажным полотенцем, тогда середина пирога пропечётся лучше.
