Десерт без выпечки
Шоколадная колбаска из печенья
Классика из детства, которая собирается за 20 минут и застывает в холодильнике без духовки 🍪🍫
- Время
- 20 минут + 3 часа в холодильнике
- Порции
- 8 порций
Ингредиенты
- песочное печенье400 г
- сливочное масло100 г
- молоко100 мл
- сахар100 г
- какао-порошок3 ст. ложки с горкой (около 30 г)
- грецкие орехи80 г
- ванильный сахар1 пакетик (8 г)
- кокосовая стружка для обсыпки2 ст. ложки (по желанию)
Как приготовить
- Печенье сложите в плотный пакет и раскатайте скалкой до крупной крошки: кусочки должны быть размером с горошину и фасолину, а не пыль. Орехи обсушите на сухой сковороде 3 минуты на среднем огне и порубите ножом.
- В небольшой кастрюле смешайте сахар, какао и ванильный сахар, влейте молоко и перемешайте до гладкости, без комков.
- Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, доведите до первых пузырьков по краям, это 3-4 минуты. Кипятить долго не нужно.
- Снимите с огня, добавьте нарезанное кусочками масло и мешайте, пока оно полностью не растворится. Глазурь остудите 5 минут, чтобы она была тёплой, а не горячей.
- Смешайте печенье и орехи в большой миске, влейте тёплую шоколадную массу и хорошо перемешайте ложкой. Массу оставьте на 10 минут, чтобы крошка слегка пропиталась.
- Выложите массу на лист пищевой плёнки или пергамента, сформуйте колбаску диаметром 5-6 см, плотно прижимая, чтобы внутри не было пустот. Если хотите, сначала посыпьте плёнку кокосовой стружкой и прокатайте колбаску в ней.
- Плотно заверните колбаску в плёнку, скрутите концы и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
- Достаньте, снимите плёнку и нарежьте кружками толщиной около 1 см острым ножом, смоченным в горячей воде.
Совет
Если масса получилась слишком сухой и крошится, добавьте 1-2 столовые ложки молока, а если слишком влажной и липнет к рукам, подсыпьте горсть дробленого печенья.
