Десерт без выпечки
Манный мусс с вареньем
Нежный воздушный десерт из молока и манки, который готовится без духовки и стоит копейки 🍮
- Время
- 30 минут плюс 2 часа в холодильнике
- Порции
- 4 порции
Ингредиенты
- молоко500 мл
- манная крупа5 ст. л. (около 70 г)
- сахар3 ст. л. (около 40 г)
- сливочное масло1 ч. л.
- ванильный сахар1 ч. л. (или 1 пакетик)
- сольщепотка
- цедра половины лимона (по желанию)
- вишнёвое или клубничное варенье4 ст. л. для подачи
Как приготовить
- Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения.
- Уменьшите огонь до минимального. Тонкой струйкой всыпайте манку, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Варите 5-7 минут, помешивая, пока масса не загустеет. Снимите с огня, добавьте масло и цедру лимона, перемешайте.
- Остудите кашу до тёплого состояния, примерно 40 минут. Чтобы не образовалась плёнка, накройте поверхность пищевой плёнкой вплотную.
- Переложите тёплую кашу в глубокую миску и взбивайте миксером на средней скорости 5-7 минут. Масса должна посветлеть, увеличиться в 2-3 раза и стать пышной, как крем.
- Разлейте мусс по креманкам или стаканам и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он схватился.
- Перед подачей полейте каждую порцию вареньем. Хранить готовый десерт можно в холодильнике до 2 суток.
Совет
Не взбивайте горячую кашу: она не станет пышной, а холодная и застывшая взбивается плохо, поэтому ловите момент, когда миска чуть тёплая.
