Выпечка к чаю
Шарлотка с грушами и корицей
Румяный пирог с ароматными грушами к чаю, который собирается за 15 минут 🍐☕
- Время
- 1 час
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
- яйца4 шт
- сахар1 стакан (200 г)
- мука пшеничная1 стакан (130 г)
- груши3 средние (около 500 г)
- разрыхлитель1 ч. ложка
- корица молотая1 ч. ложка
- лимонный сок1 ст. ложка
- сливочное масло для формы10 г
- ванильный сахар1 пакетик (8 г)
- сахарная пудра для подачи1 ст. ложка
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму диаметром 22-24 см смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.
- Груши вымойте, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте дольками толщиной около 1 см. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Яйца взбивайте миксером с сахаром и ванильным сахаром 7-8 минут, пока масса не посветлеет, увеличится в 3 раза и станет густой.
- Муку смешайте с разрыхлителем и половиной корицы, просейте в яичную массу в два приёма. Аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы не осела пышность.
- Выложите груши на дно формы ровным слоем и посыпьте оставшейся корицей.
- Залейте груши тестом и слегка встряхните форму, чтобы тесто распределилось между дольками.
- Выпекайте на средней полке 35-40 минут при 180 градусах. Не открывайте духовку первые 25 минут, иначе пирог осядет. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
- Оставьте пирог в выключенной духовке на 10 минут, затем выньте, остудите в форме 15 минут и посыпьте сахарной пудрой.
Совет
Берите груши плотные, чуть недозрелые: мягкие дадут много сока, и середина пирога получится сырой.
