Закуска
Шампиньоны, запечённые с сыром и чесноком
Горячая закуска, которая исчезает со стола первой 🍄🧀
- Время
- 40 минут
- Порции
- 4 порции
Ингредиенты
- шампиньоны крупные12 шт (около 500 г)
- лук репчатый1 небольшая головка
- чеснок2 зубчика
- твёрдый сыр120 г
- сметана2 столовые ложки
- подсолнечное масло2 столовые ложки
- укропнебольшой пучок
- соль1/2 чайной ложки
- молотый чёрный перецщепотка
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Противень застелите пергаментом для выпечки.
- Шампиньоны протрите влажной салфеткой, не замачивайте, иначе они наберут воду. Аккуратно выломайте ножки, а шляпки оставьте целыми.
- Ножки мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком, чеснок пропустите через пресс, укроп мелко порубите.
- В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте лук 3 минуты, добавьте ножки и готовьте ещё 6-7 минут, пока вся влага не выпарится и начнёт подрумяниваться.
- Снимите сковороду с огня, чуть остудите. Добавьте чеснок, укроп, сметану, 80 г натёртого на мелкой тёрке сыра, соль и перец. Перемешайте.
- Выложите шляпки на противень вверх углублением, посолите их слегка изнутри. Плотно заполните начинкой, слегка уплотняя ложкой.
- Оставшийся сыр натрите и посыпьте сверху. Выпекайте 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым, а шляпки не размягчатся.
- Дайте закуске постоять 5 минут и подавайте горячей, пока сыр тянется.
Совет
Выбирайте шляпки одного размера, тогда все грибы запекутся одновременно, а если на противне окажется много сока, слейте его перед подачей.
