Закуска
Фаршированные яйца с сыром и чесноком
Простая закуска, которая на праздничном столе исчезает первой 😋
- Время
- 30 минут
- Порции
- 12 половинок (4-6 порций)
Ингредиенты
- яйца6 шт
- твёрдый сыр80 г
- чеснок2 зубчика
- майонез или густая сметана3 ст. л.
- укроп или зелёный лукнебольшой пучок
- соль1/4 ч. л. или по вкусу
- молотый чёрный перецщепотка
- сладкая паприка для украшения1/2 ч. л.
Как приготовить
- Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2 см. Доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне, чтобы желток был полностью готовым.
- Слейте горячую воду и залейте яйца холодной на 5 минут: так они остынут и легко очистятся. Очистите и разрежьте каждое вдоль пополам.
- Аккуратно выньте желтки ложкой и переложите в миску. Половинки белка выложите на блюдо срезом вверх.
- Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте, немного оставьте для украшения.
- К желткам добавьте сыр, чеснок, майонез, соль и перец. Разомните вилкой до однородной пасты, зелень добавьте в конце и перемешайте.
- Попробуйте начинку и при необходимости досолите. Если она получилась сухой, добавьте ещё ложку майонеза.
- Наполните половинки белка начинкой чайной ложкой или кондитерским мешком. Сверху посыпьте оставшейся зеленью и щепоткой паприки.
- Перед подачей уберите закуску в холодильник минимум на 15 минут. Хранить готовые яйца можно в холодильнике до суток.
Совет
Чтобы половинки не ездили по блюду, срежьте с каждой тонкий кусочек с выпуклой стороны или выложите их на подушку из листьев салата.
