Гарниры и каши
Пшённая каша с тыквой на молоке
Золотистая, нежная и ароматная каша, с которой октябрьское утро сразу становится уютнее 🧡
- Время
- 45 минут
- Порции
- 4 порции
Ингредиенты
- пшено1 стакан (200 г)
- тыква300 г
- молоко500 мл
- вода250 мл
- сахар1-2 ст. ложки
- сольщепотка
- сливочное масло30 г
Как приготовить
- Пшено промойте в сите под проточной водой, пока она не станет прозрачной. Залейте кипятком на 5 минут и слейте воду: так уйдёт возможная горчинка.
- Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками примерно 1 на 1 см.
- В кастрюлю с толстым дном влейте воду, доведите до кипения, добавьте тыкву и варите под крышкой 8 минут на среднем огне, пока кусочки не станут мягче.
- Всыпьте пшено, перемешайте и варите ещё 8-10 минут, пока вода почти не впитается.
- Молоко отдельно подогрейте почти до кипения и влейте в кашу. Добавьте соль и сахар, перемешайте.
- Уменьшите огонь до самого слабого, накройте крышкой и варите 15-20 минут, помешивая раз в 5 минут, чтобы каша не пригорела. Тыква при этом легко разомнётся и окрасит кашу.
- Снимите с огня, положите масло, накройте крышкой, оберните полотенцем и оставьте на 10 минут: каша дойдёт и станет рассыпчато-нежной. Перед подачей перемешайте.
Совет
Хотите кашу погуще, берите молока на 100 мл меньше, а любите жиже, добавьте горячего молока уже при подаче.
