Печенье и кексы
Песочное печенье с джемом «Поцелуй»
Рассыпчатое печенье с ярким пятнышком джема в серединке к чаю будет готово за полчаса 🍓
- Время
- 50 минут
- Порции
- около 20 штук
Ингредиенты
- сливочное масло150 г (мягкое)
- сахар80 г
- желток2 шт
- пшеничная мука250 г
- сольщепотка
- ванильный сахар1 ч. л.
- густой джем или повидло4 ст. л.
- разрыхлитель1/2 ч. л.
Как приготовить
- Достаньте масло из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разотрите масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до светлой пышной массы, это займёт около 3 минут.
- Добавьте желтки и перемешайте до однородности.
- Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в масляную массу и быстро замесите мягкое тесто. Долго месить не нужно, иначе печенье получится жёстким.
- Если тесто липнет к рукам, уберите его в холодильник на 15 минут.
- Раскатайте из теста шарики размером с грецкий орех и выложите на противень с бумагой для выпечки, оставляя между ними расстояние в 2 см.
- Сделайте в каждом шарике ямку: нажмите донышком маленькой рюмки или ручкой деревянной ложки. Края при этом могут слегка треснуть, это нормально.
- Наполните ямки джемом чайной ложкой, не доверху, чтобы он не вытек.
- Выпекайте на средней полке 15-18 минут, пока края не станут золотистыми. Остудите печенье на противне 10 минут, затем переложите на решётку.
Совет
Берите густой джем или повидло без целых ягод: жидкий растечётся и пригорит.
