Печенье и кексы
Овсяное печенье с яблоком и корицей
Мягкое внутри, с хрустящими краями и ароматом корицы на всю квартиру 🍎
- Время
- 40 минут
- Порции
- около 20 печений
Ингредиенты
- овсяные хлопья (обычные, не быстрой варки)150 г
- пшеничная мука120 г
- сливочное масло100 г
- сахар100 г
- яйцо1 шт
- яблоко1 крупное (около 200 г)
- разрыхлитель1 ч. л.
- корица молотая1,5 ч. л.
- сольщепотка
- мёд или сахар для яблока1 ст. л.
Как приготовить
- Достаньте масло из холодильника за 30 минут, чтобы оно стало мягким. Включите духовку на 180 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
- Яблоко вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке. Лишний сок слегка отожмите руками, иначе тесто получится жидким.
- Мягкое масло разотрите с сахаром до светлой пышной массы, это займёт 2-3 минуты. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Всыпьте овсяные хлопья и перемешайте.
- Соедините сухую смесь с масляной массой, добавьте яблоко и мёд. Замесите мягкое, чуть липкое тесто. Если оно очень жидкое, добавьте ещё 1-2 ложки муки.
- Смочите руки водой, формируйте шарики размером с грецкий орех и выкладывайте на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Слегка прижмите каждый ладонью, чтобы получились лепёшки толщиной около 1 см.
- Выпекайте на средней полке 14-16 минут, пока края не станут золотистыми. Середина останется мягкой, она дойдёт на противне.
- Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решётку или тарелку. Полностью остывшее печенье станет плотнее и вкуснее.
Совет
Хранить печенье лучше в закрытой коробке до 3 дней: яблоко делает его мягким, а если хотите хруст, подержите его в духовке при 120 градусах ещё 10 минут.
