Печенье и кексы
Овсяно-банановые кексы с шоколадом
Мягкие кексы с банановой сладостью и кусочками шоколада 🍫 к чаю за полчаса, без миксера.
- Время
- 40 минут
- Порции
- 10 кексов
Ингредиенты
- спелые бананы2 шт (около 250 г с кожурой)
- яйцо1 шт
- сливочное масло80 г
- сахар70 г
- пшеничная мука150 г
- овсяные хлопья60 г
- молоко80 мл
- разрыхлитель1 ч. л.
- тёмный шоколад60 г
- корица0,5 ч. л.
- сольщепотка
Как приготовить
- Достаньте масло заранее, оно должно стать мягким. Включите духовку на 180 градусов. Шоколад порубите ножом на небольшие кусочки.
- Бананы разомните вилкой в пюре, чтобы остались мелкие кусочки. Добавьте мягкое масло и сахар, перемешайте до однородности.
- Вбейте яйцо, влейте молоко и хорошо перемешайте венчиком.
- В отдельной миске соедините муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль.
- Выложите сухую смесь к банановой массе и перемешайте лопаткой всего 10-15 секунд, пока не исчезнет сухая мука. Тесто должно быть густым, как на оладьи.
- Добавьте две трети шоколада и аккуратно вмешайте. Оставшийся шоколад пока отложите.
- Разложите тесто по формочкам для кексов, наполняя на две трети: бумажные вкладывайте в металлическую форму или смажьте силиконовые маслом. Сверху посыпьте оставшимся шоколадом.
- Выпекайте на средней полке 22-25 минут при 180 градусах: кексы поднимутся и зарумянятся, а деревянная шпажка из середины выйдет сухой.
- Остудите кексы в форме 10 минут, затем переложите на решётку.
Совет
Чем темнее и мягче бананы, тем слаще и ароматнее получатся кексы, поэтому смело берите те, что уже покрылись пятнышками.
