Сырный суп с курицей и картошкой

Ничего сложного. Начинаем?

Готовим по шагам

1. Положите курицу в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте лавровый лист и 1 ч. л. соли, варите на слабом огне 20 минут, пока мясо не станет белым внутри и не перестанет быть розовым.
2. Пока варится курица, уберите сыр на 15 минут в морозилку: из неё он легко натирается и быстрее растворяется. Картофель очистите и нарежьте кубиками примерно по 1,5 см.
3. Достаньте курицу шумовкой, лавровый лист выбросьте. Опустите картофель в бульон и варите 10-12 минут на среднем огне до мягкости.
4. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на сковороде с маслом на среднем огне 5-7 минут, помешивая, до мягкой золотистой моркови.
5. Курицу порвите на волокна или нарежьте кубиками. Добавьте зажарку в кастрюлю с картофелем и варите ещё 3 минуты.
6. Сделайте огонь самым слабым. Натрите сыр и всыпьте в суп частями, постоянно помешивая, 3-5 минут, пока он полностью не растворится. Сильно не кипятите, иначе сыр может собраться хлопьями.
7. Верните курицу в кастрюлю, посолите по вкусу, добавьте перец и прогрейте 2 минуты. Выключите огонь, всыпьте мелко нарубленную зелень.
8. Накройте крышкой и дайте супу постоять 10 минут. Подавайте горячим, с чёрным хлебом или сухариками.

Накрывайте на стол. Сейчас все придут.