Панна котта со сливками и вишнёвым соусом
Три основных продукта, полчаса у плиты, а на столе десерт как из хорошего кафе
- 25 минут и 5 часов в холодильнике
- общее время
- 6 порций
- выход
- 8 продуктов
- в составе
Что понадобится
Ничего сложного. Начинаем?
Готовим по шагам
- Всыпьте желатин в 50 мл прохладной воды, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
- Влейте сливки и молоко в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и ванильный сахар.
- Поставьте на средний огонь и грейте, помешивая, до пара и первых мелких пузырьков у стенок, примерно 5 минут. Кипятить нельзя: смесь должна нагреться до 70-80 градусов.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте набухший желатин и размешивайте 2 минуты, пока он полностью не растворится.
- Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она чуть остыла, затем разлейте по 6 формочкам или стаканам объёмом 100-120 мл.
- Накройте формочки плёнкой и уберите в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
- Для соуса прогрейте варенье с водой в ковшике на слабом огне 3 минуты, помешивая, и дайте остыть.
- Чтобы достать десерт из формочки, опустите её на 5-10 секунд в горячую воду, обведите ножом по краю и переверните на блюдце. Полейте соусом и подавайте.
Маленькая хитрость
Если сливок на всё не хватило, не добавляйте больше молока: десерт получится слишком жидким, лучше возьмите сливки пожирнее.
Накрывайте на стол. Сейчас все придут.
