Овсяное печенье с изюмом и корицей

Ничего сложного. Начинаем?

Готовим по шагам

1. Залейте изюм горячей водой на 10 минут, затем слейте воду и обсушите изюм бумажным полотенцем. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать мягким.
2. Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментом.
3. Взбейте мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром 2-3 минуты, пока масса не посветлеет. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Всыпьте в масляную массу и аккуратно перемешайте.
5. Добавьте овсяные хлопья и изюм, вымесите ложкой. Тесто получится густым и немного липким. Если оно жидкое, подсыпьте 1-2 столовые ложки муки.
6. Выкладывайте столовой ложкой горки теста размером с грецкий орех на противень, оставляя между ними 4 см. Слегка придавите каждую смоченной в воде ладонью.
7. Выпекайте на среднем уровне 13-15 минут при 180 °C, пока края не станут золотистыми. Середина на вид останется мягкой, это нормально.
8. Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решётку. Остыв, оно окрепнет и станет хрустящим по краям.

Накрывайте на стол. Сейчас все придут.