Булгур с овощами на сковороде
Рассыпчатый гарнир за 35 минут, который легко заменит надоевшие рис и макароны
- 35 минут
- общее время
- 4 порции
- выход
- 10 продуктов
- в составе
Что понадобится
Ничего сложного. Начинаем?
Готовим по шагам
- Булгур промойте в сите под проточной водой и оставьте стекать на 5 минут.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
- В глубокой сковороде с крышкой нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью 5 минут, помешивая.
- Добавьте болгарский перец и томатную пасту, готовьте ещё 3 минуты.
- Всыпьте булгур и перемешайте, прогревайте крупу с овощами 1 минуту.
- Влейте 400 мл горячей воды, посолите, поперчите и перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на самом маленьком огне 15 минут, не открывая.
- Снимите сковороду с огня и оставьте под крышкой на 10 минут. Взрыхлите вилкой, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.
Маленькая хитрость
Воду берите строго в пропорции 1 к 2 по объёму, тогда булгур получится рассыпчатым, а не кашей.
Накрывайте на стол. Сейчас все придут.
