Чечевичный суп

Первые блюда

Данный рецепт немного похож на рецепты блюд с другими бобовыми. Вы можете брать разную чечевицу: красную или же зеленую. Есть 2 варианта приготовления чечевичного супа: блюдо на мясном бульоне, а также на овощном. Первый вариант включает суп с курицей, суп по-турецки, а также блюдо с копченостями, говядиной, беконом. В любом случае необходимо замачивать чечевицу на несколько часов. А если приготовить суп надо быстро, тогда используйте для этого мультиварку.

Отличным получается из чечевицы суп-пюре. Стоит сказать, что такое блюдо очень полезно. Дело в том, что чечевица имеет растительный белок в больших количествах, который наш организм усваивает очень легко. Поэтому чечевицей можно смело заменять мясо. При этом продукт включает меньше жира, нежели горох и его следует кушать всем, кто желает похудеть. К тому же чечевица — это источник железа. Как видите, продукт заслуживает похвал!

Чечевичный суп почти всегда присутствует на турецком столе. Им обедают, а иногда и завтракают. Основные его ингредиенты – красная чечевица, вода, а также красный перец. Причем вариаций множество: в суп можно добавить лук, пасту томатную, чеснок, морковь, мяту сушеную, картофель. Смягчить вкус можете сливками и молоком.

Ингредиенты к рецепту:

  • 300 гр. чечевицы
  • 3 помидора
  • 1 ст. ложка масла сливочного
  • 1/3 ч. ложки молотого перца чили
  • 1/2 стакана сливок
  • 1/3 ч. ложки перца черного
  • Соль
  • Хлеб для гренок
  • Базилик
  • Лимон

Готовим чечевичный суп

Вначале сварим чечевицу до готовности (где-то 1 час), залив ее большим количеством воды.

В это время почистите помидоры от кожуры, а затем обжарьте в масле.

Далее в готовую чечевицу добавьте зажарку вместе с остальными ингредиентами. Затем поместите все в блендер и измельчите. Но если нет блендера, тогда можете использовать сито. Смесь можно разбавить бульоном либо водой. Теперь поджарьте гренки.

Интересно то, что суп сочетает острый вкус и кислый. Однако лимонный сок добавляйте буквально перед употреблением.

Подавайте суп с гренками, и не забудьте про лимончик!

 

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Чечевичный суп у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Источник

Добавить комментарий

Войти с помощью: